10 вкусни билки и подправки с мощни ползи за здравето
Използването на билки и подправки е било изключително важно в историята.
Много от тях са били известни заради лечебните си свойства много преди да се използват в кулинарията.
Съвременната наука вече е доказала, че много от тях наистина носят забележителни ползи за здравето.
Ето 10 от най-здравословните билки и подправки в света, подкрепени от научни изследвания.
1. Канела
Канелата понижава нивата на кръвната захар и има мощен антидиабетичен ефект
Канелата е популярна подправка, която се среща във всевъзможни рецепти и печени изделия.
Тя съдържа съединение, наречено цинамалдехид, на което се дължат лечебните свойства на канелата.
Канелата има мощна антиоксидантна активност, помага в борбата с възпаленията и доказано понижава холестерола и триглицеридите в кръвта.
Но мястото, където канелата наистина блести, е нейното въздействие върху нивата на кръвната захар.
Канелата може да понижи кръвната захар по няколко механизма, включително чрез забавяне на разграждането на въглехидратите в храносмилателния тракт и подобряване на инсулиновата чувствителност.
Проучванията показват, че канелата може да понижи кръвната захар на гладно с 10-29% при пациенти с диабет, което е значително количество.
Ефективната доза обикновено е 0,5-2 чаени лъжички канела на ден, или 1-6 грама.
Можете да прочетете повече за впечатляващите ползи на канелата за здравето в тази статия.
В крайна сметка: Канелата има многобройни ползи за здравето и е особено ефективна за понижаване на нивата на кръвната захар.
2. Градински чай
Той може да подобри мозъчната функция и паметта
Името на градинския чай идва от латинската дума Salvere, която означава „спасявам“.
През Средновековието градинският чай е имал силна репутация заради лечебните си свойства и дори е бил използван за предотвратяване на чума.
Съвременни изследвания показват, че градинският чай може да подобри мозъчната функция и паметта, особено при хора с болестта на Алцхаймер.
Болестта на Алцхаймер е съпроводена със спад в нивото на ацетилхолина – химически пратеник в мозъка. Градинският чай възпрепятства разграждането на ацетилхолина.
При 4-месечно проучване на 42 лица с лека до умерена форма на болестта на Алцхаймер е доказано, че екстрактът от градински чай води до значително подобряване на мозъчните функции.
Други проучвания също показват, че градинският чай може да подобри функциите на паметта при здрави хора, както млади, така и стари.
Резултати: Съществуват обещаващи доказателства, че екстрактът от градински чай може да подобри функциите на мозъка и паметта, особено при хора с болестта на Алцхаймер.
4. Куркума
Тя съдържа куркумин – вещество с мощно противовъзпалително действие
Куркумата е подправката, която придава жълтия цвят на кърито.
Тя съдържа няколко съединения с лечебни свойства, най-важното от които е куркуминът.
Куркуминът е забележително мощен антиоксидант, който помага в борбата с оксидативните увреждания и стимулира собствените антиоксидантни ензими на организма.
Това е важно, тъй като се смята, че окислителното увреждане е един от ключовите механизми за стареенето и много заболявания.
Куркуминът е и силно противовъзпалителен, до степен, в която съответства на ефективността на някои противовъзпалителни лекарства.
Като се има предвид, че дългосрочното възпаление на ниско ниво играе основна роля в почти всяко хронично западно заболяване, не е изненадващо, че куркуминът е свързан с различни ползи за здравето.
Проучванията показват, че той може да подобри мозъчната функция, да се бори с болестта на Алцхаймер, да намали риска от сърдечни заболявания и рак и да облекчи артрита, и това са само някои от тях.
Ето една статия за многото невероятни ползи за здравето от куркумата/куркумина.
Извод: Проучванията показват, че куркуминът, активната съставка в подправката куркума, има големи ползи за много аспекти на здравето.
5. Босилек
Той помага в борбата с инфекциите и повишава имунитета
Да не се бърка с обикновения босилек или тайландския босилек, свещеният босилек се смята за свещена билка в Индия.
Проучванията показват, че свещеният босилек може да потисне растежа на редица бактерии, дрожди и плесени.
Едно малко проучване също така установява, че той може да стимулира функцията на имунната система чрез увеличаване на определени имунни клетки в кръвта (39Trusted Source).
Свещеният босилек се свързва и с намаляване на нивата на кръвната захар преди и след хранене, както и с лечението на тревожност и депресия, свързана с безпокойство (40Trusted Source, 41Trusted Source).
Тези проучвания обаче са доста малки и са необходими допълнителни изследвания, преди да се направят каквито и да било препоръки.
Извод: Изглежда, че светият босилек подобрява имунната функция и потиска развитието на бактерии, дрожди и плесени.
6. Лют червен пипер
Съдържа капсаицин, който спомага за намаляване на апетита и може да има противоракови свойства
Лютият червен пипер е вид лют червен пипер, който се използва за приготвяне на пикантни ястия.
Активната съставка в него се нарича капсаицин, за който в много изследвания е доказано, че намалява апетита и увеличава изгарянето на мазнините.
Поради тази причина той е често срещана съставка в много търговски добавки за отслабване.
Едно проучване установява, че добавянето на 1 грам червен пипер към храната намалява апетита и увеличава изгарянето на мазнини при хора, които не ядат редовно пипер (48Trusted Source).
Въпреки това не е имало ефект при хора, които са свикнали да ядат пикантна храна, което показва, че може да се изгради толерантност към ефектите.
При някои проучвания върху животни е установено, че капсаицинът се бори и с някои форми на рак, включително рак на белия дроб, черния дроб и простатата.
Разбира се, тези наблюдавани противоракови ефекти далеч не са доказани при хора, така че приемайте всичко това с голяма доза сол.
В крайна сметка: Кайенският пипер е много богат на вещество, наречено капсаицин, което намалява апетита и стимулира изгарянето на мазнините. При проучвания върху животни е доказан и противораков потенциал.
7. Джинджифил
Той може да лекува гадене и има противовъзпалителни свойства
Джинджифилът е популярна подправка, използвана в няколко форми на алтернативна медицина.
Проучванията последователно показват, че 1 грам или повече джинджифил може успешно да лекува гадене.
Това включва гадене, причинено от сутрешно гадене, химиотерапия и морска болест.
Изглежда, че джинджифилът има и силни противовъзпалителни свойства и може да помогне за справяне с болката.
Едно проучване при лица, изложени на риск от рак на дебелото черво, установява, че 2 грама екстракт от джинджифил на ден намаляват маркерите за възпаление на дебелото черво по същия начин като аспирина.
Други изследвания установяват, че смес от джинджифил, канела, мастика и сусамово масло намалява болката и сковаността, изпитвани от хора с остеоартрит. Тя е имала подобна ефективност като лечението с аспирин или ибупрофен.
Извод: 1 грам джинджифил изглежда е ефективно средство за лечение на много видове гадене. Той също така е противовъзпалителен и може да помогне за намаляване на болката.
8. Сминдух
Подобрява контрола на кръвната захар.
Сминдухът е често използван в Аюрведа, особено за повишаване на либидото и мъжествеността.
Макар че въздействието му върху нивата на тестостерона не е убедително, сминдухът изглежда има благоприятен ефект върху кръвната захар.
Той съдържа растителния протеин 4-хидроксиизолевцин, който може да подобри функцията на хормона инсулин.
Много проучвания върху хора показват, че поне 1 грам екстракт от сминдух на ден може да понижи нивата на кръвната захар, особено при диабетици.
В крайна сметка: Доказано е, че сминдухът подобрява функцията на инсулина, което води до значително намаляване на нивата на кръвната захар.
9. Розмарин
Той може да помогне за предотвратяване на алергии и запушване на носа
Активната съставка в розмарина се нарича розмаринова киселина.
Доказано е, че това вещество потиска алергичните реакции и запушването на носа.
В проучване с 29 лица е доказано, че както 50, така и 200 mg дози розмаринова киселина потискат симптомите на алергия.
Броят на имунните клетки в носната слуз също е намалял, като е намаляло и запушването.
Резултат: Розмариновата киселина има противовъзпалително действие, което изглежда потиска симптомите на алергия и намалява запушването на носа.
10. Чесън
Чесънът може да се бори с болестите и да подобри здравето на сърцето
В древната история основната употреба на чесъна е била заради неговите лечебни свойства.
Сега знаем, че повечето от тези ефекти върху здравето се дължат на съединение, наречено алицин, което е отговорно и за специфичната миризма на чесъна.
Хранителните добавки с чесън са добре познати за борба с болестите, включително обикновената настинка.
Ако често се простудявате, добавянето на повече чесън към диетата ви може да бъде изключително полезно.
Съществуват и убедителни доказателства за благоприятното му въздействие върху здравето на сърцето.
При хора с висок холестерол добавката с чесън изглежда намалява общия и/или LDL холестерол с около 10-15%.
Проучванията върху хора са установили също, че добавките с чесън водят до значително намаляване на кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане.
В едно от проучванията той е бил също толкова ефективен, колкото и лекарство за понижаване на кръвното налягане.
